厦门这个区“厨王争霸赛”即将上演！第一波福利来袭！

　　烟火人间，风味长存。作为天竺山桐花节的重头戏之一，天竺山“厨王争霸赛”即将拉开帷幕，煎炒烹炸煮炖焖，腌卤酱拌生烤蒸，总有一种农家味道直击你的味蕾。

　　即日起，“今日海沧”推出【舌尖争霸】系列推文，推介不一样的农家乐之不平凡的招牌菜，聚焦农家特色菜肴，以菜促游，助力乡村振兴。

　　推文期间，持续关注本活动，福利不断，惊喜连连！

　　农家乐的灵魂之匙

　　在于招牌菜

　　一提起天竺山农家乐招牌菜

　　那可是风味卓绝、各有千秋

　　堪称美食届版“神仙在打架”

　　老六农家

　　天竺山老牌古早味农家乐

　　拥有37亩地、两口大鱼塘

　　集垂钓、烧烤、唱歌、打牌

　　于一体化的休闲娱乐区

　　至今已有13年历史

　　土味见长的特色菜

　　以自养自植的鸡鸭果蔬为食材

　　遵循古法烹饪

　　探寻一口地道古早味

　　招牌菜之“酱焖三层肉”

　　选用肥瘦相间、弹性十足的三层肉，先用老六农家的秘制酱料进行腌制，再用传统做法进行烹饪，耗时两小时，方可品尝。

　　一口下肚

　　瘦而不柴，肥而不腻

　　香嫩酥烂，还想再吃

　　肉香、酱香、鲜香

　　在嘴里久久回味

　　小时候的记忆

　　竟不知不觉被唤醒了

　　海沧区天竺山西路86号

　　▲导航即可品尝“酱焖三层肉”

　　预约电话：13774672758

　　阿水农家

　　客家特色与闽南风味相结合

　　江西小伙“阿水”

　　因喜好闽南菜

　　留厦学习、深耕厨艺

　　自创农家乐品牌

　　他家的装潢

　　以闽南特色民居为铺

　　一幅红色革命壁画点亮

　　两种风格既冲撞又和谐

　　恰如他家的特色菜

　　老菜新吃、闽赣兼容

　　招牌菜之“脆皮鸡”

　　选用农家土鸡，配比草果、沙姜、山奈等30多种中药材卤制而成，再经高温反复油淋7-8分钟，方能品尝。

　　鸡身色泽，金黄鲜亮

　　搭配酱料，口感独特

　　一口咬开，满口爆汁

　　皮脆肉弹，留香无穷

　　海沧区天竺山西路71号

　　▲导航即可品尝“脆皮鸡”

　　预约电话：18279361165

　　周记扁食

　　三代传承只为做好闽南小吃

　　一开始为了生计开店

　　后来为了情怀做手艺

　　真材实料、原汁原味

　　纯天然、无色素

　　回头客自然源源不断

　　招牌菜之“古早味鲜肉扁食”

　　采购新鲜猪后腿肉，去筋剁糜，经过多次捶打搅拌，腌制3小时，待扁肉发酵入味，才能算是做好扁食馅料。

　　扁肉陷多料足

　　佐以新鲜猪头骨熬成的汤底

　　小小扁食

　　竟也变得特别起来

　　搭配葱、芹菜、冬菜

　　制作而成的周记独家配料

　　味道，实在好赞！

　　海沧区东孚镇洪塘村赤土社135号

　　▲导航即可品尝“古早味鲜肉扁食”

　　预约电话：13859969398

　　这些年，随着地铁建设和天竺山旅游开发的不断发力，来这里游玩的客人越来越多，农家乐生意越来越好。恰逢东孚街道开展乡村振兴工作“三年计划”，村庄房前屋后环境变美了，公共基础设施配套齐全了。

　　借着街道大力支持发展乡村经济，林港跃、周毅红夫妻俩回到家乡，成为赤土社第一批乡村振兴的参与者、改造者、受益者，在政府的引导下，夫妻俩打造庭院经济，将祖传的扁食配方带回家乡，决心做响“周记扁食”品牌。

　　“当初只是抱着试一试的心态开了家店，没想到一经营，竟经营出了情怀，在政府的大力扶持下，我们的品牌越做越大，生意越来越好，回头客越来越多，真是赶上了好时候。”夫妻俩激动地说到。

　　如今，周记研发的小吃种类逐渐增多，除了古早味鲜肉扁食，还推出了种类丰富的特色小吃，吸引了许多远道而来的客人前来品尝。“感谢政府的利好政策，感谢东孚街道的帮扶，才使我们的小日子越来越红火！”夫妻俩表示，会继续努力，做好自家品牌，用心助力家乡振兴。

　　本次活动由海沧区乡村振兴领导小组、厦门日报社指导，由海沧区文旅局、东孚街道办事处主办，东孚街道乡村振兴办、厦门天竺山旅游风景区投资开发有限公司承办，厦门报业传媒集团策划营销中心、厦门网策划执行。

浪漫桐花，踏春之季。

与美食相约，与美景相伴！

小编等你呦~